MARTIVILLÍ
Όπου η παράδοση συναντά την εξέλιξη, αποτυπώνοντας την αληθινή ψυχή της Rueda σε κάθε φιάλη.
Με οικογενειακές ρίζες και πάθος για τη σύγχρονη οινοποίηση, το Martivillí τιμά την ποικιλία Verdejo και το μοναδικό terroir της Rueda, δημιουργώντας αυθεντικά, φρέσκα και εκφραστικά κρασιά γεμάτα χαρακτήρα.
Η ΚΑΡΔΙΑ ΤΗΣ RUEDA, Η ΨΥΧΗ ΤΗΣ VERDEJO
Στην καρδιά της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Rueda, το οινοποιείο Martivillí είναι ένας ύμνος στην παράδοση και την καινοτομία.
Ιδρύθηκε το 1988, βασισμένο σε οικογενειακές αξίες και τοπική τεχνογνωσία, συνδυάζοντας μοντέρνες τεχνικές με απόλυτο σεβασμό στη γη που το γεννά.
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ, ΚΡΑΣΙΑ ΜΕ ΜΕΛΛΟΝ
Πολύ πριν το Martivillí πάρει το όνομά του, η οικογένεια είχε ήδη βαθιά σύνδεση με το κρασί. Οι παππούδες και προπαππούδες καλλιεργούσαν αμπέλια και παρήγαγαν κρασί σε υπόγεια κελάρια, διατηρώντας ζωντανή την οινική κληρονομιά της Tierra de Medina.
Η τεχνογνωσία του παρελθόντος και η ακρίβεια της σύγχρονης οινοποίησης συνυπάρχουν σε κάθε εσοδεία, δημιουργώντας κρασιά αυθεντικά, γεμάτα φρεσκάδα και κομψότητα.
TERROIR ΠΟΥ ΚΑΘΟΡΙΖΕΙ ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Το οινιποιείο βρίσκεται στο Pozaldez, Valladolid, στην καρδιά της Rueda, της πρώτης Ονομασίας Προέλευσης αποκλειστικά για λευκά κρασιά στην Ισπανία.
Η ποικιλία Verdejo, γηγενής αυτής της γης, καλλιεργείται εδώ και αιώνες, έχοντας διαμορφωθεί από το ηπειρωτικό κλίμα της Rueda και τα χαλικώδη εδάφη.
Τα φτωχά, ασβεστολιθικά και μαγνησιούχα εδάφη, σε συνδυασμό με τις μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας, χαρίζουν στα κρασιά ζωντάνια, ορυκτότητα και τέλεια ισορροπία.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ: ΠΑΡΑΔΟΣΗ & ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ
Στο Martivillí, η οινοποίηση είναι μια τέχνη που περνά από γενιά σε γενιά.
Η εξέλιξη από τα παραδοσιακά υπόγεια κελάρια των προγόνων στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του σήμερα έφερε νέες δυνατότητες, χωρίς να χαθεί η ουσία της παράδοσης.
Η φιλοσοφία τους είναι απλή:
✔ Επιλέγουν μόνο τα καλύτερα σταφύλια από τους ιδιόκτητους αμπελώνες τους.
✔ Σέβονται απόλυτα τον φυσικό κύκλο, επιτρέποντας σε κάθε σοδειά να εκφράσει το terroir της.
✔ Συνδυάζουν την παράδοση με την καινοτομία, αξιοποιώντας τεχνολογίες αιχμής χωρίς να αλλοιώνουν την οινική κληρονομιά της Rueda.
Η ΔΕΣΜΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΤΕΛΕΙΟΤΗΤΑ
Με 45 εκτάρια αμπελώνων, το Martivillí καλλιεργεί Verdejo, Sauvignon Blanc και Viura, με τη Verdejo να αποτελεί το 85% της παραγωγής.
Ο τρύγος πραγματοποιείται νυχτερινές ώρες, όταν οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές, αποτρέποντας την οξείδωση και διατηρώντας τη φρεσκάδα και την ένταση των αρωμάτων.
Με απόλυτη προσοχή στη λεπτομέρεια, κάθε φιάλη Martivillí αποτυπώνει την ουσία της Rueda, προσφέροντας κρασιά τραγανά, κομψά και γεμάτα χαρακτήρα.
